Les cours de pâtisserie
& chocolat

Les réservations se font uniquement par téléphone

après avoir acheté votre bon

(disponible en bas de page)

Samedi 2 décembre

Matin : bûche de Noël – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème légère onctueuse et biscuit.

Samedi 13 janvier 2024

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : pâte à choux

Réalisation d’une pâte à choux, crème à la noisette pour Paris/Brest, mini choux et caramel.

Samedi 10 février 2024

Matin : amande gourmande

Travailler l’amande de différentes façons (biscuit, confiserie, chocolaterie) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : spécial St Valentin – COMPLET !

Réalisation de différentes recettes chocolatées aux textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 9 mars 2024

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : entremets créatif – COMPLET !

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 6 avril 2024

Matin : moulage de Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolat. Vous réaliserez vous-même votre propre sujet : moulage, montage, collage.

Après-midi : moulage de Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolat. Vous réaliserez vous-même votre propre sujet : moulage, montage, collage.

Samedi 25 mai 2024

Matin : macarons

Réalisation de macarons aux différents parfums. Vous repartirez avec toutes les astuces.

Après-midi : la glace

Réalisation d’un dessert glacé aux différentes textures. Glaçage croquant façon esquimaux. Pensez à prendre votre glacière pour le transport !

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

La date de validité des bons cadeaux ne pourra pas être prolongée si la personne n’a pas réservé son cours en temps et en heure et que tous les cours sont complets.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79