Les cours de pâtisserie
& chocolat

Victime de leur succès, les places disponibles sont, à l’heure actuelle, réservées aux détenteurs de bons cadeaux achetés jusqu’au 14/03/2023

 

Samedi 11 mars

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 11 mars

Après-midi : thé gourmand – COMPLET !

Réalisation de macaron, palet chocolat, sablés et guimauve au fruit.

Samedi 1er avril

Matin : moulage de Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats. Vous réaliserez votre propre sujet, moulage, montage, collage.

Samedi 1er avril

Après-midi : moulage de Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats. Vous réaliserez votre propre sujet, moulage, montage, collage.

Samedi 13 mai

Matin : macarons – COMPLET !

Réalisation de macarons aux différents parfums du classique à l’original.

Samedi 3 juin

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 3 juin

Après-midi : chocolat / confiserie – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat et de la confiserie à travers la réalisation de différentes recettes (caramel, ganache, praliné, guimauve) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 10 juin

Matin : tout chocolat

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 10 juin

Après-midi : entremets tendance

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 2 septembre

Matin : chocolat / confiserie

Comprendre le travail du chocolat et de la confiserie à travers la réalisation de différentes recettes (caramel, ganache, praliné, guimauve) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 2 septembre

Après-midi : entremets tendance

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 23 septembre

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 23 septembre

Après-midi : entremets tendance – COMPLET !

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 28 octobre

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 28 octobre

Après-midi : macarons – COMPLET !

Réalisation de macarons aux différents parfums du classique à l’original.

Samedi 25 novembre

Matin : bûche de Noël – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème légère onctueuse et biscuit.

Samedi 2 décembre

Matin : bûche de Noël

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème légère onctueuse et biscuit.

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

La date de validité des bons cadeaux ne pourra pas être prolongée si la personne n’a pas réservé son cours en temps et en heure et que tous les cours sont complets.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79