Les cours de pâtisserie
& chocolat

Prochains cours de pâtisserie & chocolaterie :

Réservation par téléphone uniquement

La validité des bons cadeaux émis depuis le 16 mars 2019, qui n’ont pas pu être utilisés à cause de la crise sanitaire sont prolongés jusqu’au 4 décembre 2022. Les reports ne seront plus possible après cette date.

 

Samedi 26 novembre

Matin : bûche – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème légère onctueuse et biscuit.

Samedi 3 décembre

Matin : bûche – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème légère onctueuse et biscuit.

Samedi 28 janvier 2023

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 28 janvier

Après-midi : café gourmand – COMPLET !

Réalisation de madeleine glacée chocolat, sablé sans œuf chocolat, palet nougatine et ourson guimauve.

Samedi 18 février

Matin : chocolat / confiserie

Comprendre le travail du chocolat et de la confiserie à travers la réalisation de différentes recettes (caramel, ganache, praliné, guimauve) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 18 février

Après-midi : entremets tendance

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 11 mars

Matin : tout chocolat

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 11 mars

Après-midi : thé gourmand

Réalisation de macaron, palet chocolat, sablés et guimauve au fruit.

Samedi 1er avril

Matin : moulage de Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats. Vous réaliserez votre propre sujet, moulage, montage, collage.

Samedi 1er avril

Après-midi : moulage de Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats. Vous réaliserez votre propre sujet, moulage, montage, collage.

Samedi 13 mai

Matin : macarons

Réalisation de macarons aux différents parfums du classique à l’original.

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79