Les cours de pâtisserie
& chocolat
— Adultes, à partir de 14 ans —

Prochains cours de pâtisserie & chocolaterie :
Samedi 20 mars
Matin : spécial Pâques – COMPLET !
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œuf fourrés praliné, friture.
Après-midi : spécial Pâques – COMPLET !
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œuf fourrés praliné, friture.
Samedi 1er mai
Matin : un tea time tendance – COMPLET !
Réalisation de petits fours sucrés et différents biscuits moelleux avec et sans chocolat, avec et sans gluten.
Samedi 5 Juin
Matin : chocolat / confiserie – COMPLET !
Comprendre le travail du chocolat et de la confiserie à travers la réalisation de différentes recettes (craquante, fondante, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.
Samedi 4 septembre
Matin : entremets tendance
Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décor chocolat.
Samedi 25 septembre
Matin : tout chocolat
Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (craquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.
Après-midi : macarons – nouvelles recettes
Un incontournable de la pâtisserie, aux garnitures chocolatées ou fruitées.
Samedi 23 octobre
Matin : le chocolat revisité – nouveau !
Réalisation de différentes recettes vegan et non vegan, avec et sans gluten autour du chocolat.
Après-midi : entremets tendance
Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décor chocolat.
Samedi 27 novembre
Matin : bûche de Noël
Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.
Samedi 4 décembre
Matin : bûche de Noël
Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.
Conditions d’annulation / report
Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.
Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.
Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.
Cours de pâtisserie enfants
À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans
Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.
Informations :
04 79 54 86 79
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Cours de pâtisserie / cours de chocolat
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