Les cours de pâtisserie
& chocolat

— Adultes, à partir de 14 ans 

Cours de pâtisserie et de chocolat

Les réservations se font uniquement par téléphone

après avoir réceptionné un bon cadeau par mail

(sous 48h ouvrés – bon valable 1 an)

(disponible en bas de page)
Victime de leur succès, l’achat des cours n’est plus possible sur 2024. Les thèmes du 2nd semestre sont réservés aux personnes qui ont déjà un bon cadeau. Des places seront ponctuellement disponibles et seront annoncées sur notre page facebook.

Samedi 10 février 2024

Matin : amande gourmande – COMPLET !

Travailler l’amande de différentes façons (biscuit, confiserie, chocolaterie) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : spécial St Valentin – COMPLET !

Réalisation de différentes recettes chocolatées aux textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 9 mars 2024

Matin : tout chocolat – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : entremets créatif – COMPLET !

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 6 avril 2024

Matin : moulage de Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolat. Vous réaliserez vous-même votre propre sujet : moulage, montage, collage.

Après-midi : moulage de Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolat. Vous réaliserez vous-même votre propre sujet : moulage, montage, collage.

Samedi 25 mai 2024

Matin : macarons – COMPLET !

Réalisation de macarons aux différents parfums. Vous repartirez avec toutes les astuces.

Après-midi : la glace

Réalisation d’un dessert glacé aux différentes textures. Glaçage croquant façon esquimaux. Pensez à prendre votre glacière pour le transport !

Samedi 22 juin 2024

Matin : chocolat confiserie – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat, réalisation de bonbons de chocolat, guimauves, nougatine, ganache chocolat, avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : entremets créatif

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 21 septembre 2024

Matin : tout chocolat

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : chocolat confiserie

Comprendre la cristallisation du chocolat, réalisation de bonbons de chocolat, guimauves, nougatine, ganache chocolat, avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 26 octobre 2024

Matin : tout chocolat

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (croquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : entremets créatif

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures (mousseuse, craquante, moelleuse) et décor chocolat.

Samedi 23 novembre 2024

Matin : bûche de Noël

Réalisation d’une bûche de Noël contemporaine aux différentes textures (croquante, mousseuse, fruité) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 30 novembre 2024

Matin : bûche de Noël

Réalisation d’une bûche de Noël contemporaine aux différentes textures (croquante, mousseuse, fruité) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

La date de validité des bons cadeaux ne pourra pas être prolongée si la personne n’a pas réservé son cours en temps et en heure et que tous les cours sont complets.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79