Les cours de pâtisserie
& chocolat

Prochains cours de pâtisserie & chocolaterie :

 

Samedi 23 octobre

Matin : un tea-time tendance – COMPLET !

Réalisation de petits fours sucrés et différents biscuits moelleux avec et sans chocolat, avec et sans gluten.

Après-midi : entremets tendance – COMPLET !

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décors chocolat.

Samedi 27 novembre

Matin : bûche de Noël – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.

Samedi 4 décembre

Matin : bûche de Noël – COMPLET !

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.

Samedi 15 janvier

Matin : le royal

Réalisation du royal devenu un classique de la pâtisserie française, biscuit amande, mousse au chocolat et croustillant praliné noisette, décors.

Samedi 15 janvier

Après-midi : macarons – Nouvelles recettes.

Un incontournable de la pâtisserie, aux garnitures chocolatées ou fruitées.

Samedi 26 février

Matin : entremets créatif

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décors chocolat.

Samedi 26 février

Après-midi : chocolat

Réalisation de différentes tablettes et barres gourmandes, mise au point du chocolat.

Samedi 19 mars

Matin : tout chocolat

Comprendre cette matière si sensible à travers la réalisation de différentes fabrications fondantes, moelleuses et croquantes.

Samedi 19 mars

Après-midi : un tea-time tendance

Réalisation de cakes, madeleines, financiers, cookies. Avec ou sans gluten.

Samedi 9 avril

Matin : spécial Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œufs fourrés praliné, friture.

Samedi 9 avril

Après-midi : spécial Pâques

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œufs fourrés praliné, friture.

Samedi 14 mai

Matin : mon fraisier

Réalisation d’un biscuit moelleux noisette, sablé, crème légère à la vanille, compotée de fraise.

 

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79