Les cours de pâtisserie
& chocolat

Prochains cours de pâtisserie & chocolaterie :

Samedi 20 mars

Matin : spécial Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œuf fourrés praliné, friture.

Après-midi : spécial Pâques – COMPLET !

Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’un montage tout en chocolat, œuf fourrés praliné, friture.

Samedi 1er mai

Matin : un tea time tendance – COMPLET !

Réalisation de petits fours sucrés et différents biscuits moelleux avec et sans chocolat, avec et sans gluten.

Samedi 5 Juin

Matin : chocolat / confiserie – COMPLET !

Comprendre le travail du chocolat et de la confiserie à travers la réalisation de différentes recettes (craquante, fondante, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Samedi 4 septembre

Matin : entremets tendance

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décor chocolat.

Samedi 25 septembre

Matin : tout chocolat

Comprendre le travail du chocolat à travers la réalisation de différentes recettes chocolatées (craquante, mousseuse, gourmande) avec les astuces et techniques d’un professionnel.

Après-midi : macarons – nouvelles recettes

Un incontournable de la pâtisserie, aux garnitures chocolatées ou fruitées.

Samedi 23 octobre

Matin : le chocolat revisité – nouveau !

Réalisation de différentes recettes vegan et non vegan, avec et sans gluten autour du chocolat.

Après-midi : entremets tendance

Réalisation d’un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse et décor chocolat.

Samedi 27 novembre

Matin : bûche de Noël

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.

Samedi 4 décembre

Matin : bûche de Noël

Réalisation d’une bûche gourmande, composée d’un croquant, d’une compotée de fruit, crème onctueuse et biscuit.

Conditions d’annulation / report

Pour toute annulation supérieure à 30 jours avant la date du cours, report du cours possible dans la limite de la date de validité du bon cadeau.

Pour toute annulation inférieure à 30 jours avant la date du cours, le bon cadeau ou l’acompte sera définitivement perdu, sauf pour cause de maladie justifiée par un certificat médical ou décès justifié par un acte de décès.

Les bons cadeaux ou acompte ne donnent lieu ni à remboursement, ni à échange en chocolat.

Cours de pâtisserie enfants

À partir de 7 ans jusqu’à 14 ans

Cours de 1h30, le mercredi de 14h30 à 16h00 pendant certaines vacances scolaires.

Informations :
04 79 54 86 79