Frédéric entretient cette passion depuis plus de 25 ans, d'abord chocolatier au Fidèle berger à Annecy, formateur à la Passerelle et depuis 2013 gérant de la chocolaterie.
Bercé par le Chéran à l'ombre des arbres, il trouve son inspiration  en observant l'évolution de la nature au fil des saisons et toujours dans l'innovation.  Ses créations sont les reflets de son imagination et de son attachement au territoire du Massif des Bauges.
Ses chocolats sont fabriqués dans la plus pure des traditions des maîtres chocolatiers en utilisant en priorité des ingrédients nobles et un circuit court issus de la production locale et régionale comme les plantes bio, le miel, les noix AOC, la chartreuse verte ou le lait AOP des Bauges pour ses glaces.

Des chocolats
de haute qualité gustative

Le chocolat utilisé est issus de cacaos nobles, toujours à la recherche de couverture d'exception, Une approche puriste du chocolat de pure origine Vénézuela, Iles de Java, Madagascar, Vietnam, garanti  100 % beurre de cacao.