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Chocolat noir pure 100% cacao
Le goût de la fève à l’état pur, le cacao pur pâte vous permet d’intensifier la teneur en cacao de vos pâtisseries, chocolats, à adapter selon vos envies.
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Chocolat noir 85% intense
Une couverture à l’amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en finale. Très peu dosé en sucre, il convient très bien pour les diabétiques de type 1.
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Chocolat noir 80% Ouganda
Un cacao sauvage, légèrement fumé et acide avec une belle longueur en bouche.
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Chocolat noir 74% République Dominicaine/Pérou
Un chocolat noir doux et rond en bouche, note de figues séchées, raisins.
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Chocolat noir 73% Nouvelle Guinée / Papouasie
Des saveurs torréfiées de café et de noisette, des notes de fruits frais et secs et un soupçon de poivre et de miel.
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Chocolat noir 73% Jamaïque
Attaque immédiate et puissante avec beaucoup de fraicheur, des arômes de miel et noix de pécan. Exotique avec un équilibre des saveurs.
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Chocolat noir 73% Guatemala
Au nez, l’expression aromatique est impressionnante. En bouche, notes d’agrumes et de fruits rouges puis la chaleur des arômes du chocolat.
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Chocolat noir Panama 70%
Un chocolat peu sucré, fruité et peu acide, se marie très bien avec des fruits frais, secs, rhum.
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Chocolat noir signature 70% Cameroun
Un chocolat parfaitement équilibré, fruité (note de banane, papaye). Belle longueur cacaotée.
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Chocolat noir 70% Vietnam
Des notes d’agrumes et fruits secs, belle fraicheur et intensité cacaotée.
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Chocolat noir 70% Madagascar
Arômes d’agrumes, se combinant au goût du miel original, avec un fond de bouche légèrement citronné.
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Chocolat noir 70% Equateur
Saveurs fines et subtiles aux notes d’arôme floraux et de thé, se nuançant dans le palais.
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