Description
Cours de pâtisserie entremets : créez un dessert contemporain
Participez à notre cours de pâtisserie entremets du samedi 22 mai 2027, animé par Frédéric PELLIER-CUIT dans le laboratoire de la Chocolaterie des Bauges, à Bellecombe-en-Bauges, en Savoie.
Vous souhaitez apprendre à réaliser un dessert élégant, gourmand et contemporain ? Cet atelier de trois heures vous invite à découvrir les différentes étapes de fabrication d’un entremets aux textures mousseuse, craquante et moelleuse, sublimé par un décor en chocolat.
Tout au long du cours, Frédéric partagera ses astuces et ses techniques de professionnel pour vous accompagner dans la réalisation de votre création pâtissière.
Cours de pâtisserie entremets : le travail des différentes textures
La réussite d’un entremets repose notamment sur l’association harmonieuse de plusieurs textures. Lors de cet atelier, vous découvrirez comment les travailler pour obtenir un dessert à la fois équilibré et gourmand.
Vous explorerez notamment :
- Une texture mousseuse, pour apporter de la légèreté à votre création.
- Une texture craquante, pour créer un contraste gourmand.
- Une texture moelleuse, pour compléter l’équilibre de l’entremets.
- Un décor en chocolat, pour apporter une finition élégante et personnalisée.
Au fil des réalisations, Frédéric vous expliquera les techniques nécessaires pour associer ces différentes préparations.
Vous découvrirez ainsi comment les textures se complètent et participent à la réussite d’un entremets contemporain.
Apprenez à réaliser un décor en chocolat
Au-delà des saveurs et des textures, la présentation occupe une place importante dans la pâtisserie contemporaine.
Pendant cet atelier, vous découvrirez également le travail du décor en chocolat pour apporter une touche finale à votre entremets.
Frédéric vous partagera ses conseils pour comprendre les gestes et les techniques utilisés par les professionnels.
Cette étape vous permettra de développer votre créativité et de découvrir une autre facette du travail du chocolat en pâtisserie.
Cours de pâtisserie entremets : les conseils d’un professionnel
Notre cours de pâtisserie entremets vous permet de découvrir le savoir-faire de Frédéric PELLIER-CUIT dans un véritable laboratoire artisanal.
Que vous soyez débutant ou déjà passionné de pâtisserie, vous bénéficierez de ses explications et de son accompagnement tout au long des réalisations.
Vous pourrez ainsi poser vos questions, approfondir vos connaissances et découvrir les différentes étapes nécessaires à la confection d’un dessert contemporain.
À l’issue du cours, vous repartirez avec votre carnet de recettes et les produits fabriqués pendant l’atelier, afin de prolonger cette expérience gourmande à la maison.
Un atelier de pâtisserie près d’Annecy, Chambéry et Aix-les-Bains
Vous recherchez un cours de pâtisserie près d’Annecy, un atelier gourmand accessible depuis Chambéry ou une activité originale près d’Aix-les-Bains ?
La Chocolaterie des Bauges vous accueille dans son laboratoire situé à Bellecombe-en-Bauges, près de Lescheraines, en Savoie.
Au cœur du massif des Bauges, vous pourrez découvrir les techniques de pâtisserie et de chocolaterie artisanales dans une ambiance conviviale.
Cet atelier s’adresse aux amateurs de pâtisserie de Savoie et de Haute-Savoie qui souhaitent apprendre à réaliser un dessert contemporain et enrichir leurs connaissances.
Offrez un cours de pâtisserie entremets en cadeau
Vous recherchez une idée de cadeau originale en Savoie pour un anniversaire, une fête ou simplement pour faire plaisir à un amateur de pâtisserie ?
Notre cours de pâtisserie entremets est une belle occasion d’offrir une expérience gourmande à vivre dans un laboratoire artisanal.
Plutôt qu’un cadeau traditionnel, proposez une activité créative qui permet de découvrir de nouvelles techniques et de repartir avec sa propre réalisation.
C’est également une idée de cadeau gourmand près d’Annecy, Chambéry et Aix-les-Bains, pour les personnes qui aiment les desserts raffinés et les expériences originales.
Pour recevoir un bon cadeau, indiquez simplement le nom du bénéficiaire dans la zone de commentaire lors de votre commande.
Si vous ne recevez pas votre bon cadeau sous 72 heures ouvrées, pensez à vérifier vos courriers indésirables.
Un atelier accessible aux débutants et aux passionnés dès 14 ans
Ce cours de pâtisserie est accessible aux personnes débutantes comme aux personnes confirmées, dès 14 ans.
Afin de favoriser les échanges et l’accompagnement, le groupe est limité à 9 participants maximum.
Vous pourrez ainsi profiter des conseils de Frédéric tout au long de l’atelier et découvrir les différentes techniques dans un cadre convivial.
Informations pratiques pour le samedi 22 mai 2027
Date : samedi 22 mai 2027.
Horaires : de 14h à 17h.
Heure d’arrivée : 13h45, afin de commencer l’atelier à l’heure.
Durée : 3 heures.
Lieu : laboratoire de la Chocolaterie des Bauges, à Bellecombe-en-Bauges, près de Lescheraines, en Savoie.
Participants : 9 personnes maximum.
Âge minimum : 14 ans.
À prévoir : un tablier, un stylo et des boîtes de conservation.
Dans une démarche écoresponsable, nous vous invitons à apporter vos propres boîtes afin de transporter votre création pâtissière.
À emporter : les produits réalisés pendant le cours ainsi que votre carnet de recettes.
Découvrez également notre cours de chocolat Saint-Valentin
Vous aimez les créations gourmandes et le travail du chocolat ? Découvrez également notre cours de chocolat spécial Saint-Valentin.
Cette autre expérience vous permettra de découvrir différentes techniques de chocolaterie artisanale et de poursuivre votre exploration des créations chocolatées.
Conditions d’annulation et de report
Annulation plus de 30 jours avant la date du cours : un report est possible dans la limite d’un an après la date d’achat.
Annulation moins de 30 jours avant la date du cours : aucun remboursement ni report n’est prévu, sauf sur présentation d’un certificat médical ou d’un acte de décès. Toutefois, la place peut être transmise à l’un de vos proches.
Absence le jour du cours : la place est définitivement perdue.
Cette prestation ne donne lieu ni à remboursement ni à échange contre des chocolats.
