Description
Découvrez Évasion, notre bûche glacée exotique chocolat, une création de Noël audacieuse qui associe la fraîcheur des fruits tropicaux à l’intensité du cacao.
Imaginée et fabriquée artisanalement dans notre chocolaterie à Bellecombe-en-Bauges, en Savoie, elle révèle un mariage original entre l’ananas Victoria, le fruit de la passion, la menthe fraîche et le chocolat.
Cette bûche glacée exotique chocolat joue sur les contrastes entre saveurs fruitées, notes acidulées et intensité chocolatée. Un dessert de fête rafraîchissant, idéal pour terminer un repas de Noël sur une touche d’originalité.
Une bûche glacée exotique chocolat aux saveurs intenses
Évasion se compose de quatre préparations complémentaires, imaginées pour offrir un équilibre entre fraîcheur, intensité et gourmandise.
- Sorbet ananas Victoria, fruit de la passion et menthe fraîche : une association fruitée et parfumée, où la douceur de l’ananas rencontre l’acidité de la passion et la fraîcheur végétale de la menthe.
- Sorbet chocolat aux éclats de grué de cacao : un sorbet intense, ponctué d’éclats de fèves de cacao torréfiées qui apportent du caractère et du croquant.
- Granité fruit de la passion : une préparation glacée qui renforce la vivacité des fruits exotiques.
- Biscuit amande et noix de coco sans gluten : une base gourmande aux notes délicatement exotiques, qui complète les différentes textures de cette création.
La fraîcheur de l’ananas Victoria et du fruit de la passion contraste avec la profondeur du chocolat. La menthe apporte une touche aromatique subtile, tandis que le grué de cacao révèle une intensité supplémentaire.
Enfin, le biscuit amande et noix de coco vient adoucir cet ensemble pour offrir une dégustation aussi originale que gourmande.
Des sorbets maison élaborés dans notre laboratoire artisanal
À la Chocolaterie des Bauges, nous accordons une importance particulière à la qualité de nos matières premières et à notre savoir-faire artisanal.
Nous réalisons nous-mêmes nos préparations pour sorbets dans notre laboratoire, à Bellecombe-en-Bauges, en Savoie.
Contrairement à l’utilisation de préparations prêtes à l’emploi, nous élaborons nos propres recettes afin de maîtriser les associations de saveurs, les textures et l’équilibre entre douceur, fraîcheur et acidité.
Ce travail artisanal nous permet de mettre en valeur les caractéristiques aromatiques de chaque fruit, tout en imaginant des créations glacées originales.
Avec Évasion, nous mettons particulièrement à l’honneur notre travail des sorbets maison, en associant la fraîcheur des fruits exotiques à la richesse aromatique du cacao.
Une rencontre originale entre fruits exotiques et chocolat
Avec Évasion, nous avons imaginé une bûche de Noël qui sort des associations traditionnelles.
L’ananas Victoria apporte sa douceur parfumée, tandis que le fruit de la passion révèle une acidité vive et rafraîchissante. La menthe fraîche vient souligner cette association sans masquer les saveurs fruitées.
En contraste, le sorbet chocolat et ses éclats de grué de cacao apportent une intensité profonde et des notes légèrement torréfiées.
Le granité passion prolonge la fraîcheur de l’ensemble. Quant au biscuit amande et noix de coco, il complète la dégustation avec une touche douce et gourmande.
Chaque préparation est réalisée avec soin dans notre laboratoire artisanal situé à Bellecombe-en-Bauges, à proximité de Lescheraines.
Une bûche glacée exotique chocolat pour un Noël original
Évasion séduira les amateurs de desserts fruités qui apprécient également l’intensité du chocolat.
Cette bûche glacée artisanale apporte une note de fraîcheur et d’exotisme à votre table de Noël. Son association de fruits tropicaux, de menthe et de cacao offre une alternative originale aux desserts de fête plus classiques.
Elle est proposée en deux formats :
- 4 personnes
- 6 personnes
Les commandes sont à passer avant le 16 décembre.
Votre bûche est disponible en retrait boutique la semaine avant Noël, à la Chocolaterie des Bauges, située à Bellecombe-en-Bauges, près de Lescheraines, en Savoie.
Commandez directement sur notre boutique en ligne et découvrez nos bûches glacées artisanales de Noël, également accessibles aux gourmands venant d’Annecy, d’Aix-les-Bains et de Chambéry.
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