Chocolaterie

Chocolaterie Artisanale des Bauges - Frederic Pellier Cuit

Programme des cours de pâtisserie

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Programme des cours de cuisine gourmande 2019 - Inscription obligatoire

 

COURS ENFANTS (de 7 à 13 ans) :

PARTIR A LA DECOUVERTE DE LA PATISSERIE EN REALISANT DES RECETTES SIMPLES ET GOURMANDES

Mercredi 13 février De 14h30 à 16h00 Reste 1 place

Mercredi 20 février De 14h30 à 16h00

Mercredi 27 février De 14h30 à 16h00

Mercredi 6 Mars De 14h30 à 16h00 Reste 2 places

Mercredi 10 Avril De 14h30 à 16h00

Mercredi 24 Avril De 14h30 à 16h00

 

Tarif des cours : 25 € par pers. Chaque participant repartira avec ses fabrications et son livret de recettes.
Inscription par téléphone uniquement : 04 79 54 86 79

 

COURS ADULTES

Samedi 2 Février MATIN : CHOCOLAT ET CONFISERIE COMPLET
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de bonbons chocolats, caramel mou, pâte de fruit.

Samedi 2 Février APRES-MIDI : GATEAUX DE VOYAGE Reste 1 place
Réalisation de gâteaux au bon goût d'antan, financier, cake chocolat/framboise, pain d'épices, sablé.

Samedi 9 Mars MATIN : CAFE GOURMAND (en collaboration avec Julie, conseillère Demarle)
Réalisation de biscuits, tartelettes chocolat et confiseries dans des moules très pratiques, à découvrir.

Samedi 9 Mars APRES-MIDI : ENTREMETS CREATIF COMPLET
Réalisation d'un entremets contemporain aux différentes textures, mousseuse, craquante, moelleuse.

Samedi 6 Avril MATIN : MOULAGE DE PÂQUES
Comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation de différents moulages chocolats, vous réaliserez votre propre sujet (moulage, montage, collage).

Samedi 6 Avril APRES-MIDI : LES MIGNARDISES NOUVEAU
Réalisation d'un assortiment de petits fours sucrés composés de coulis, crème onctueuse et différents biscuits.

Samedi 25 Mai MATIN : AUTOUR DE LA FRAISE NOUVEAU
Réalisation de différentes recettes selon l'inspiration du moment pour sublimer ce fruit de saison.

 

Tarif des cours : 60 € par pers. Les ateliers se déroulent de 9h à 12h ou de 14h à 17h. Chaque participant repartira avec ses fabrications et son livret de recettes.
Inscription par téléphone uniquement : 04 79 54 86 79

 

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